南瓜紫薯豆沙包

作者： 虫儿小白

是不是常常会馋面食又想尝试新视觉和味觉的享受呢？试试这款低卡健康豆沙包吧！

用料

• 南瓜（小） 半个
• 紫薯 体积与半个南瓜等量
• 自发玉米面（self-rising） 按喜好添加
• 黄豆渣 1100ml豆浆留下的量
• 自发面粉（self-rising） 加到可以揉出光滑面团
• 红豆 一小袋

南瓜紫薯豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆加水煮熟，大火煮开后小火煮一两个小时，凉凉，入搅拌机搅成泥，冷却后冻起来，备用。包豆沙包前拿出来化四五个小时。

步骤 2

将南瓜去籽，和紫薯一起蒸熟，15分钟内即可。

步骤 3

南瓜挖出，紫薯去皮，加豆渣加玉米粉加自发面粉，至揉出光滑面团，因为南瓜和豆渣有水分不用另外加水。

步骤 4

光滑面团后盖盖醒40分钟

步骤 5

面团分小块揉成一个个小饼，包入准备好的豆沙馅，包好后再醒10分钟。

步骤 6

冷水下蒸锅，有蒸汽冒出后再蒸15分钟。

南瓜紫薯豆沙包的小贴士

红豆沙先冻一下是为了控水分更容易包。 由于使用的自发粉，面团体积不会变很大，发酵粉的话会变大很多。 蒸后可以关火焖5分钟，口感更佳。

菜谱创建时间：2014-11-09 03:15:34