亚麻籽早餐包

作者： 唐小唐妈妈

配方来自《面包工坊》。

用料

• 高粉面粉 230克
• 全麦面粉 70克
• 干酵母 6克
• 亚麻籽 10克
• 葡萄籽油 30克
• 蜂蜜 28克
• 水 170-200毫升
• 涂抹面团表面 牛奶或者蜂蜜水

亚麻籽早餐包的做法步骤

步骤 1

除油和谁涂抹面团表面的牛奶外的材料混合搅再加水搅拌，然后加入葡萄籽油继续搅拌15到20分钟。

步骤 2

一次发酵，把温度为27-29度的面团在常温下放置40-60分钟发酵

步骤 3

面团排气，平均分14个，湿布覆盖15分钟。

步骤 4

面团揉圆。

步骤 5

二次发酵，湿棉布覆盖在面团上，常温放置35-40分钟。在入烤箱前涂抹牛奶。

步骤 6

面团放入预热好的烤箱，温度210度中层烘烤15分钟左右

亚麻籽早餐包的小贴士

葡萄籽油可以换其他别的植物油或者黄油都可以。抹面用牛奶或者蜂蜜水都可以。

菜谱创建时间：2014-11-07 14:08:00