南瓜卷(Pumpkin Roll with Cream Cheese Filling)

作者： 一个人去旅行

无需打发鸡蛋/无需蛋清蛋黄分离，快手南瓜卷

用料

• 1. 中等大小鸡蛋 4个
• 2. 白砂糖 1杯
• 3. 南瓜泥 2/3杯
• 4. 中筋面粉 3/4杯
• 5. 肉桂粉 1/2勺
• 6. 生姜粉(ground ginger) 1/2勺
• 7. 豆蔻粉(ground nutmeg) 1/4勺
• 8. 泡打粉(baking powder) 1/2勺
• 9. 苏打粉(baking soda) 1/2勺
• 10. 盐 1/4勺
• 11. 奶油奶酪(cream cheese) 1盒(8 oz)
• 12. 糖粉(powder sugar) 1杯
• 13. 黄油(软化) 4勺(56克左右)
• 14. 香草精 1/2勺

南瓜卷(Pumpkin Roll with Cream Cheese Filling)的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和白砂糖混合，电动搅拌器搅拌2-3分钟

步骤 2

加入南瓜泥，继续搅拌2分钟左右

步骤 3

倒入混合好的所有用料4-10，电动搅拌器搅拌均匀(2-3分钟)

步骤 4

倒入事先grease好的cooking sheet里，敲打2-3次，让气泡震出

步骤 5

烤箱华氏375度，15分钟左右，出炉后插根筷子，检查是否完全烤熟(我家里用的是美国最常见的那种连着电磁炉的大烤箱，根据不同烤箱的不同功率，温度和时间需做适当调整)

步骤 6

出炉后立即卷起，如果太烫，可以用毛巾来辅助完成，放冰箱冷藏至少30分钟(如果不赶时间也可以室温冷却)

步骤 7

蛋糕卷冷藏的过程中，电动搅拌器打发11-13至完全融合

步骤 8

加入香草精搅拌均匀

步骤 9

把步骤8中打发好的filling均匀抹在冷却的蛋糕上，卷起

步骤 10

完成

南瓜卷(Pumpkin Roll with Cream Cheese Filling)的小贴士

1. 方子里所有的杯指的都是标准的美式量杯 2. 用料5-7可以用事先混合好的pumpkin seasoning等量替代

菜谱创建时间：2014-11-06 01:40:26