滋补羊肉汤锅

作者： # 木子栗 *

羊肉，性温味甘，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪，治畏寒怕热;俗话说"冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。"

用料

• 羊腿肉 2~3kg
• 羊杂 500g
• 鲫鱼 两条
• 姜 两块儿
• 葱 一小把
• 蒜 五颗
• 大枣 五颗
• 枸杞 适量
• 党参、情归 适量
• 香料包 一个
• 豆腐乳 一瓶
• 盐、鸡精、味精 适量
• 西红柿 一个
• 喜欢吃的配菜 自备

滋补羊肉汤锅的做法步骤

步骤 1

羊肉、羊杂洗净并用冷水沁泡一个小时，中途换两次水；把血水清洗干净。

步骤 2

鲫鱼划上十字刀放油锅里煎至两面黄待用

步骤 3

香料洗净放入香料包备用

步骤 4

煮锅里加入冷水，依次放入羊肉、羊杂、鲫鱼、姜块儿、葱叶、胡椒粉、香料包、鸡精……大火煮沸

步骤 5

大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢炖……

步骤 6

羊肉和羊杂炖好后起锅冷却后切成块儿装汤锅盆里再加入羊肉汤，把备好的大枣、枸杞、党参、情归、西红柿分别放入汤锅内摆好……端上电池炉上就可以边烫边吃了！

步骤 7

沾水根据自己口味配……最简单的就是，香菜、小葱花、小米辣、加一块豆腐乳、鸡精、盐再加入羊肉烫拌匀……

菜谱创建时间：2014-11-05 16:55:58