苦瓜蜆乾湯

作者： 蘇花

魷魚乾,蝦乾吃得多,但媽媽帶回來蜆乾卻沒吃過.蜆乾煮後不會跟鮮蜆一樣軟嫩,卻帶有一種比鮮蜆更甜的味道.可以跟薑絲同蒸,但我更愛用來煮湯,湯水味非常鮮美.

用料

• 苦瓜 1條
• 櫻花蝦 1小把
• 清雞湯 200毫升
• 水 300毫升
• 蜆乾 20粒
• 鹽/麻油 各少許
• 蔥 1條

苦瓜蜆乾湯的做法步骤

步骤 1

蜆乾洗一次,加水浸泡約5分鐘苦瓜去籽切薄片, 蔥切碎備用。

步骤 2

水和清雞湯混合,煮滾,加入蜆乾,和苦瓜片,煮滾後收中細火繼續煮6分鐘。

步骤 3

加入櫻花蝦,再次滾起,熄火下鹽和麻油,撒上蔥花即成。

菜谱创建时间：2014-11-04 00:34:05