栗茸奶冻

作者： Shirley糊田田

用料

• 牛奶 250ml
• 栗子肉（煮熟or烤熟的皆可） 适量
• 冰糖 适量
• 水 100g
• 琼脂 6g

栗茸奶冻的做法步骤

步骤 1

6g琼脂用500g水泡软后留约100g水用小火煮至融化并加入冰糖，期间不停搅拌

步骤 2

冰糖煮化后加入切碎的栗子肉和250ml牛奶，搅拌均匀后离火

步骤 3

倒入容器中待其冷却（选用果冻模啊布丁模啊什么的，可以有更可爱的造型）

步骤 4

凝固后放入冷藏室，要吃的时候拿出来切小块，根据口味撒上桂花糖或者炼乳就OK

栗茸奶冻的小贴士

做法类同于杏仁豆腐。。。p.s.嗯，想要更Q弹的口感，鱼胶粉或者吉利丁片会是更好的选择^^

菜谱创建时间：2011-09-06 15:02:35