滋阴养颜《铁皮石斛花胶炖瘦肉》秋季靓汤

作者： 寻味-专注原生态食材

立秋后逐渐吹起了干燥的秋风，尤其过了节气“秋分”，气温渐渐下降了，虽然时不时也会下场雨，但天气逐步变得干燥了。这样的天气宜进补平和而又养胃的汤水，季节养生靓汤可以选择中药铁皮石斛配伍花胶炖猪瘦肉。 花胶是女人的滋补佳品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙质等，是大家公认的美女美容养颜珍品。食用过一小段时间花胶的女人明显能发现脸色的变化，脸蛋红扑扑，肌肤也富有弹性,整个人焕发奕奕神采。而铁皮石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，也是名贵补益中药，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。 　　以铁皮石斛配伍养阴、健胃、生精的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效。很适合在干燥季节做为滋润进补养生汤哦！

用料

• 猪瘦肉 300克
• 铁皮石斛 5克
• 花胶 1个
• 生姜 2片
• 盐 适量

滋阴养颜《铁皮石斛花胶炖瘦肉》秋季靓汤的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉清洗干净、切块、飞水待用。（“飞水”即过开水，把材料用清水煮开2-3钟，除去腥味和血水，煮开后捞起，再用清水冲洗干净。 ）

步骤 2

花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻后捞起，切段状待用；铁皮石斛洗净；

步骤 3

把所有材料连同瘦肉、姜片一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量盐便可。花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。

滋阴养颜《铁皮石斛花胶炖瘦肉》秋季靓汤的小贴士

在现代人生活压力过大、烟酒过量、起居不定、经常熬夜、饮食不调、长期用手机电脑等都会消耗阴津，从而出现经常感到的累、疲劳这些亚健康状态都与“阴虚”有关，现代人普遍阴虚火旺，阴阳失调。 “阴虚”会导致五脏虚弱劳损，百病丛生。因此，滋阴乃现代人特别是都市白领健康养生的首要问题。尤其是中老年人群体，最容易产生阴虚症状。而铁皮石斛，自古就是备受医家推崇的滋阴圣品。 铁皮石斛：性味甘、淡、微咸、寒 ;入胃、肺、肾经 。性属清润，清中有补，补中有清。具有生津益胃,清热养阴,润肺止咳,益肾明目之功效。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝，人参，冬虫夏草等一样被列为上品中药。 在中医九大仙草中排在第一位，号称“仙草”，排在灵芝等之前。不但滋阴补虚，而且还能防癌抗癌，具有直接补精、补血、调节人体阴阳平衡等“神奇功效”。 铁皮石斛的作用和功效 1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。 3、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学 实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。 4、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。 5、强筋降脂：人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的 效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。 6、降低血糖：铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。 7、抑制肿瘤：铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。 8、明亮眼睛：石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。 9、滋养肌肤：人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 10、延年益寿：《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。 适宜人群 1、五脏阴虚的人群 2、免疫力低下者 2、更年期女性 3、糖尿病患者 5、手术后气血亏虚人群 6、肿瘤患者的辅助治疗 7、美容养颜，注重日常生活保健的大众人群 8、烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声带嘶哑等人群 在如今药补不如食补的健康养生观念下，铁皮石斛这种对身体多补有益而且吸收快的珍稀仙草，无疑比人参、灵芝等进补适量的药材更适合养生市场，不受体质、人群的限制。可以预见，铁皮石斛作为仙草之首，它以一种完全绿色而原生态的食补方式，对于全球亚健康市场、中老年市场、女性市场，必将掀起全球顶级食补养生热潮。 目前市场上有许多不法商贩利用消费者对石斛专业知识的缺乏，以假充真、以次充好，欺蒙消费者。消费者要想买到好的铁皮石斛，真需下一番功夫，慧眼识别铁皮石斛。 怎样选正宗铁皮石斛？ 要点：一看外观 色青绿或黄绿色，颗粒饱满，均匀。二、入口嚼 味淡不苦、粘口、胶质浓，味甘、无渣或少渣 上等铁皮石斛特征：1、带白丝，白色薄膜，优质的铁皮石斛带有人工剥除时残留的白丝和薄膜。2、颜色为铜绿色 绿中带有黄色菱形突边 优质的铁皮石斛经过3年的生长，其颜色为铜绿色。而刚生长1-2年的嫩芽颜色嫩绿所含成分质量不高。3、天然植物清香 正品铁皮有一股红薯味，而处理过的石斛带有烧焦味，闻起来没那么自然。4、同体积重量大 成分较多，较密质量好，大小相同时。铁皮石斛较重，因其所含成分较多较密，质量好自然比芽级石斛或其他品类石斛要重。5、胶质饱满 浓厚粘芽久嚼渣少 3年期铁皮石斛所含胶质泡满浓厚粘牙久，嚼渣少者品质最佳。 花胶（鱼胶、鱼肚之称）它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。对防止皮肤老化

菜谱创建时间：2014-10-29 08:57:15