白萝卜排骨汤
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白萝卜排骨汤的营养功效白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。
白萝卜排骨汤的做法步骤
步骤 1
白萝卜洗净,切块。(个人喜欢直接切圆块)
生姜洗净,切片。
排骨洗净。
香葱或香菜洗净切段。
步骤 2
炒锅放少量油(少量哦),排骨和姜倒入,翻炒至变色。
步骤 3
砂锅放水,煮开,炒过的排骨带着姜片放入,大火烧开。(与步骤3同时做即可,节省时间)
步骤 4
步骤3后,锅中会有泡沫,用勺子瓢出,扔掉。
把洗净切好的萝卜放入。
步骤 5
开锅后小火煮40分钟。(30分钟时放入枸杞
)
过程中会越来越有香味的~
这时看看萝卜应该煮透明了,筷子插一下。
(如果还没好,或者不够香,再多煮15分钟-20分钟)
菜谱创建时间:2014-10-26 12:44:17