【健康三餐】咖喱菜花

作者： Sunny_Kreglo

咖喱酱的热量太大，而且一看配料表都是色素、增稠剂之类的添加剂。 这个方法只靠蔬菜和香辛料调味，自然健康，味道也很浓郁。 吃惯了咖喱块做的菜再吃香料做的，会觉得寡淡，这里面添加的椰子粉和椰子油就是为了解决这个问题加入的。椰子粉起到使汤汁浓稠的效果。 西红柿是为了丰富口味，用苹果代替西红柿也好吃。 如果没有那么多香料，直接用咖喱粉也可以。 香菜是点睛。

用料

• 菜花 一头中等大小的
• 洋葱（切块） 一头大的
• 西红柿（小块）或苹果 1-2个
• 青椒（小块） 1个
• 姜黄粉 1/4 tsp
• 盐 适量
• 辣椒粉 1 tsp
• 孜然粉 1/4 tsp
• 芫荽粉 1/4 tsp
• 椰子粉 2 tsp
• 椰子油 2 tbs
• 芥末籽 1 tsp
• 整粒孜然 1 tsp
• 香菜 适量
• 水或椰奶 适量

【健康三餐】咖喱菜花的做法步骤

步骤 1

加热油，放芥末籽，出香味后，放孜然籽

步骤 2

孜然籽出香味后，放洋葱，搅拌，直到洋葱变透明。

步骤 3

加入西红柿，直到变软。加姜黄粉，拌匀后加进所有蔬菜，盐，辣椒粉，孜然粉和芫荽粉，加一杯水（或椰奶、牛奶更好吃），煮到蔬菜变软，但不是软烂。

步骤 4

加入椰子粉，根据自己喜欢的粘稠度加水（或椰奶）。小火闷几分钟，适量调整咸淡。

步骤 5

出锅撒香菜碎。 如果时间富裕，关火后闷20-30分钟更入味。第二顿比第一顿更好吃。

【健康三餐】咖喱菜花的小贴士

1，搭配米饭、饼都很好吃。 2，还可以加土豆、胡萝卜汤汁会更粘稠 3，也可以用直接配好的咖喱粉，美国的咖喱粉品牌中我试过几个，最喜欢FRONTIER的，很香不辣

菜谱创建时间：2014-10-24 04:46:21