千页豆腐炒毛豆

作者： 奚姥姥

小小毛豆粒，可以和很多的食材搭配， 这道菜，我！喜！欢！

用料

• 千页豆腐 250克
• 毛豆 250克
• 青辣椒 100克
• 小米辣 8条
• 肉糜 80克
• 蒜瓣 2粒
• 酱油 10ml
• 盐 5克
• 味精 2克

千页豆腐炒毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剥出豆粒，洗净，装方便盒中，加一点点水盖好盖子放微波炉里高火叮5分钟，取出打开盖子晾一会！

步骤 2

千页豆腐切小丁，尖椒和小米辣分别切圈，蒜瓣切成片待用！

步骤 3

肉糜用少许酱油，五香粉，和少许生粉搅拌均匀！

步骤 4

锅置火上烧热，倒适量植物油，将肉糜炒熟，下蒜末煸香，再入切好的豆腐丁煎一下，用酱油把豆腐丁上色！

步骤 5

豆腐上色后倒入辣椒进行翻炒，最后倒入毛豆粒翻炒，(毛豆已经叮熟，所以最后一个放下去)用盐和味精调味！

步骤 6

加盐时最好一点点加，先尝尝咸淡，人和人的口味有所不同，我比较偏重，千万别做咸了，健康第一！

千页豆腐炒毛豆的小贴士

毛豆粒很难成熟，如果家里没有微波炉就提前把毛豆煮熟，这道菜是属于快手炒菜，而不是水煮的菜，煮的话毛豆起码要煮10分钟才能熟透，那里面的辣椒已经煮得面目全非，口感和色泽都会减分，全程不加一滴水的哦！

菜谱创建时间：2014-10-17 13:25:12