家常蔬菜面

作者： 小小梧桐

用料

• 面粉 适量
• 绿色蔬菜 几根
• 绿茄子 1个
• 木耳 5朵
• 洋葱 半个
• 西红柿 1个
• 五花肉 少许
• 葱姜蒜 各适量

家常蔬菜面的做法步骤

步骤 1

将准备好的青菜洗净，切成块状，备用。

步骤 2

将切好的蔬菜放入榨汁机中，加加少量水，榨成蔬菜汁备用。

步骤 3

面盆中放适量面粉，我家2大1小，放了2小碗面粉。

步骤 4

边加入蔬菜汁，边和面，将面团揉成软硬适中的面团，外表光滑，放面盆中醒会，趁中间这个时间准备菜。

步骤 5

和好的蔬菜面团。

步骤 6

浇面的菜可以自由搭配噢！我们家喜欢炒烩菜，今天用的是青茄子，木耳，洋葱，西红柿和少量的五花肉。

步骤 7

取出面团，再揉一小会，面团会更加光滑有弹性。然后制作面条，可以手工擀制，我偷个懒，用我家的小面（压面条机）。

步骤 8

先压成面片，由宽档到细档。

步骤 9

压好的面片，厚度依个人爱好。

步骤 10

压好的面条，如果喜欢细的可以压成细面条。

步骤 11

接下来是炒菜，待油色下肉葱姜蒜。同时面条锅加水，开火。

步骤 12

待肉变色，放适量面酱，翻炒，加洋葱，十三香，盐少许，翻炒。

步骤 13

放入备好的菜，加少量生抽，大火翻炒，待菜出汁，加适量水，放盐，调好味，中火烧煮。

步骤 14

汁浓味香。一般家常菜我家是不放鸡精调味的，个人喜好。

步骤 15

水开下面条，瞧，沸腾中的面条！

步骤 16

面条来个特写。

步骤 17

浇入烩菜，可以开吃啦！

家常蔬菜面的小贴士

最后压成的面片，厚度按个人爱好而定。做面条的面醒一会，面团中的干湿面粉才会充分结合，这样做出的面条会更好吃。

菜谱创建时间：2014-10-15 16:29:54