超完美英式司康 - Cupcake Jemma

作者： Patrickiii

Cupcake Jemma的司康食譜 建議搭配果醬和clotted cream食用 此用量可做15個司康，Enjoy！ Youtube:Cupcake Jemma Instagram:cupcakejemma/jemmajemma 個人網站:cupcakejemma.com 另：Jemma有出cupcake書噢~可在亞馬遜購買

用料

• #粉類
• 中筋麵粉 500g
• 泡打粉 2大茶匙
• 糖霜 2大湯匙
• 鹽 1茶匙
• #其他
• 無鹽黃油 110g
• 牛奶 300ml
• 果醬/凝結的奶油 隨意

超完美英式司康 - Cupcake Jemma的做法步骤

步骤 1

把所有粉類過篩

步骤 2

倒入食物料理機（若無就直接倒入黃油就好），然後攪拌到類似於麵包屑那種狀態（用手的話請保證你的手是涼的，揉的時候用超市玩米的那種手法。。。）

步骤 3

這個狀態

步骤 4

倒入盆裏，在中間挖個洞倒入全部牛奶。用叉子混合的差不多後，就用手揉成團，差不多可以了，不要揉過度了

步骤 5

在桌子和擀麵杖上都撒上麵粉防粘

步骤 6

擀平，大概3cm厚度

步骤 7

使用你喜歡的模具，切吧。 邊角料麵團可用，但烤出來的司康口感發硬。 打散一個雞蛋，將蛋液均勻抹在司康上。

步骤 8

預熱烤箱190°，烤15-20分鐘。

步骤 9

好了

步骤 10

涼了之後抹上果醬或凝結的奶油，或者什麼都行啦，開吃吧~

菜谱创建时间：2014-10-12 20:35:43