黑椒蜜烤猪排

作者： ichichan

煎+烤的方式可以保留多多的肉汁，配菜也可以不必另外烹制（说白了就是懒... 香料可以自己随便加，我基本没怎么用香料，猪肉的香味满满～

用料

• 猪扒 两块
• 圣女果 若干
• 蒜 三瓣
• 整粒黑胡椒 若干
• 香草 自选香料
• 蜂蜜 两勺
• 蚝油 一勺
• 辣椒粉 少许
• 小红椒 三根

黑椒蜜烤猪排的做法步骤

步骤 1

盐、胡椒、辣椒粉、磨碎的胡椒粒、香草、蒜末，混合后抹到猪扒两面，腌制一小时以上。猪扒的厚度8-9mm左右。

步骤 2

把猪扒上的颗颗粒粒都撸下来，留在小碗里。

步骤 3

煎制猪扒。加入适量黄油（别太多），小火煎制。第一面一分钟，翻面后两分钟。我的猪扒都是瘦肉，所以先放黄油。如果肥肉比较多，则先不用放黄油，一面煎制一分钟后翻面，再一分钟的时候加黄油。

步骤 4

盘中铺满剖开的圣女果，切面向上

步骤 5

猪扒放上去

步骤 6

刚才撸下来的颗颗粒粒加入蚝油和蜂蜜，再加点胡椒粉混合。把调料的一半抹在猪排的一面。烤箱预热后上下火200度烤5分钟，拿出来翻面，在另一面也涂上调料，烤10分钟。

步骤 7

出炉后就可以吃吃吃了～切成条放在米饭上也不错哦

步骤 8

带便当的话猪扒要生一点哦～加热的时候会变老～虽然会失去肉汁但中午已经吃过猪扒了吃不下了呢...

黑椒蜜烤猪排的小贴士

黄油加多了就会没有煎焦的感觉了（个人不喜欢），所以要适量，最好一点点往里面加

菜谱创建时间：2014-10-12 19:02:24