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莲藕蒸五花肉饼的做法

莲藕蒸五花肉饼

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作者: 美丽心情lery
美丽心情lery
单吃五花肉会太腻,单吃莲藕又太单调。莲藕加五花肉的组合既有莲藕的爽脆,又有肉的鲜香,多层次的口感,而且做起来毫无难度。

用料

莲藕蒸五花肉饼的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成细小的肉丁,莲藕切成丁(莲藕丁要大些),姜切成末。

步骤 2

将盐、姜末、五花肉丁、莲藕丁及少量的食用油拌匀。

步骤 3

将拌匀的五花肉码在盘上,手指的厚度就可以了,上锅蒸8~10分钟。

步骤 4

在蒸肉的期间,开始做酱汁,开火另起一锅,在锅里加2勺酱油、1勺水、半勺糖、一克左右的胡椒粉调成汁。

步骤 5

莲藕五花肉饼蒸好后,淋上酱汁,撒上点葱花,这道菜就完成啦。

莲藕蒸五花肉饼的小贴士

1.莲藕的量,这个不想吃肉太腻就可以加多些莲藕,这个很随意的。 2.酱油、水、糖的比例是2:1:0.5。 3.关于加盐,在搅拌的时候只要加少量的盐就可以了,不要担心太淡的问题,因为后面还有酱汁。 4.莲藕的选择,最好选那种脆的莲藕,这样吃起来才会有爽脆的口感。

菜谱创建时间:2014-10-09 14:19:23
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