吃过还想吃的不普通蛋炒饭

作者： 魄冰竹影

蛋炒饭大家都会做～但是我家有传男不传女的炒饭秘方：不用隔夜饭，因为大家想吃蛋炒饭的时候也许没有剩饭呢～。特殊的加分物品：万字酱油（普通酱油也可，一片芝士。 重点是火候和时机

用料

• 鸡蛋 两个
• 火腿 三分之一
• 洋葱 少许
• 西红柿一个
• 万字酱油
• 番茄酱
• 芝士 半片
• 盐
• 白胡椒粉

吃过还想吃的不普通蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

一人份的米下锅，水添的要非常少，和米差不多就好，按赶快煮（而不是标准煮）这样米才会很干，赶上隔夜饭

步骤 2

煮好的米盛盘。鸡蛋打散，入盐，白胡椒。锅倒入油，稍微多些，旺火烧热

步骤 3

倒入洋葱，大火炒软发黄，入米饭，直到米饭松散

步骤 4

放火腿，放番茄，放番茄酱，改小火，番茄出汁后，倒酱油，改大火

步骤 5

直到米饭从新变干，放半片芝士，到融化

吃过还想吃的不普通蛋炒饭的小贴士

倒入蛋液，要划圆方式的倒，大火炒散，直到米饭裹着蛋液，开始一粒粒跳起来

菜谱创建时间：2014-10-09 14:00:45