白吃不厌--素炒饭

作者： 小美的美食

续昨天紫菜包饭之后，剩下了些许材料，今天用来做成炒饭了。 微信公众号已上线，可以加我公众号meishi0123 关注哦，我会每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流。

用料

• 黄瓜
• 鸡蛋
• 红椒
• 油
• 盐
• 鸡精
• 米饭

白吃不厌--素炒饭的做法步骤

步骤 1

把黄瓜、红椒都切成小丁备用，另再切点生姜，要切得特别细。

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀后煎成鸡蛋饼，再弄成小丁（自己选择方式我一般就在锅里胡乱的弄下，就碎成小丁了 ）。

步骤 3

热锅入油后，加入黄瓜、红椒、鸡蛋稍微炒一会，放入米饭大火翻炒。

步骤 4

炒得差不多的时候放少许盐，鸡精，再继续大火翻炒一会就出锅啦。

步骤 5

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白吃不厌--素炒饭的小贴士

炒饭中可以加入任何自己喜爱的食材，但都要切成小丁状，因为比较好看嘛，也比较容易炒熟 。 米饭最好选稍微硬一点的，这样炒出来的饭比较有口感，有粒粒分明的赶脚。炒饭都有个烦恼，就是易粘锅，其实油稍微多一点点，锅多烧一会，一直保持高温，基本不会粘锅的。

菜谱创建时间：2014-10-05 20:44:37