买回来的牛肉洗干净切成小丁,撒点生粉拌匀放着备用
大白菜洗干净也切成块状,最好切的稍许小点,叶子部分无所谓,烧的时候容易烂
开中火倒油,差不多5.6分热的时候将牛肉下锅翻炒,等颜色差不多开始泛白之后把大白菜也倒进锅里一起翻炒
翻炒过程中大白菜会出水,所以不用另外加水进去,等大白菜炒了半湿的时候倒耗油,翻炒均匀后倒少量的生抽继续翻炒,然后加糖和盐
糖和盐可以先少加点,翻炒后试下味道,觉得不够的话在继续加,直到白菜已经烧烂后就可以出锅了
白菜要烧烂点才好吃,中火多烧一会没有关系的