糖醋肉段

作者： 台风吹过的夏天

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用料

• 里脊肉 300g
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 醋 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 番茄酱 3小勺
• 糖 4小勺
• 蛋清 1个
• 淀粉 1大勺
• 葱、姜 适量
• 酒 1小勺

糖醋肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉清洗干净，切成合适大小的肉段

步骤 2

肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉

步骤 3

打入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟

步骤 4

锅中放油，油六成热，下肉段，中小火炸熟，捞出沥干

步骤 5

葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、 4小勺糖、1大勺水搅拌均匀

步骤 6

锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁倒入，小火熬至起泡

步骤 7

将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。

菜谱创建时间：2014-10-03 22:25:50