小黄瓜泡菜

作者： 幸福的金太太

今天我要教一道朝鲜族家庭小菜，小黄瓜泡菜。简单又好吃！

用料

• 黄瓜 2斤
• 大蒜 一头
• 姜 一小块
• 胡萝卜 一根
• 白虾酱 一汤勺
• 鱼露 少许
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 熟苏子粉（这个我在白菜泡菜的菜谱里有提到） 一小勺
• 辣椒面 两大勺

小黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

先将黄瓜洗净切段，割十字花，底部不要切断，均匀洒盐腌20分钟

步骤 2

蒜搅成沫，姜搅成沫，胡萝卜切丝，倒在一个比较大的碗内，加糖，白虾酱，苏子粉，鱼露，辣椒面（如果喜欢口味重，也可以少加点盐。因为之前腌黄瓜已经放盐了）然后开始搅拌均匀。

步骤 3

将搅拌好的料汁依次塞到腌好的黄瓜内，尽量将料汁全部塞进所有的黄瓜内，放进保鲜盒子里，就可以了。 吃不了的放进冰箱里，越发酵越好吃。

小黄瓜泡菜的小贴士

料汁里也可以加些香葱段，，不喜欢也可以不加，泡菜做好马上就可以吃！吃不了的存冰箱里，发酵后又是一番滋味！

菜谱创建时间：2014-10-03 19:01:42