小白菜泡菜

作者： 幸福的金太太

这一种小白菜泡菜的制作方法相信会给你带来全新的感受。不妨试试吧，海带妈妈希望你们能够吃到我的味道！

用料

• 小白菜 2斤
• 盐 适量
• 糖 一汤匙
• 白洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 鱼露 一汤匙
• 辣椒粉 适量

小白菜泡菜的做法步骤

步骤 1

先将小白菜洗净控干，然后洒盐轻轻揉搓，一定要轻轻揉搓，否则揉烂了。不揉也可以，放在一边慢慢会渗出水分。

步骤 2

找个大一点的盆，将洋葱切丝，胡萝卜切成丝，姜和蒜打成泥倒进去，加入所有调料，可以尝一尝，看看是不是你喜欢的味道，可以自己凭自己口味儿调整。

步骤 3

将腌好的小白菜直接放到调料盆里，拌匀就可以了。

步骤 4

搅拌时动作要轻柔，因为青菜很脆。拌好以后放到食品盒里，不要马上收进冰箱里，在室温里稍微发酵一下，再放进冰箱慢慢食用。

小白菜泡菜的小贴士

装泡菜的容器据对要做到无油，而且你每天夹出泡菜的工具也要做到绝对无油，沾到油的泡菜很快会变酸的。

菜谱创建时间：2017-01-08 03:20:16