鲜虾玲珑包

作者： 花凉凉

有时候真的很羡慕那些做了一手美食的女孩们。看到了她们所做出的食物，好像真的口水就要流下来。她们是那样的热爱生活。我也想做一个热爱生活的女孩。刚刚接触厨房的我，对于食材，器皿，都是刚刚接触，几乎一无所知。但是日子一天一天的过去，我相信总有一天我也会成为一个可以把我热爱的生活衬托得更加美好的女孩。我在奔向幸福的路上。 今天是我来到下厨房的第一天，也是我第一次建的菜谱，真的会是很简陋，别介意我慢慢的一步一步来。

用料

• 澄粉 150g
• 玉米淀粉 50g
• 鲜虾仁 10只
• 猪肉馅 50g
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 数滴
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 可加可不加
• 鸡蛋清 半个
• 干淀粉 适量
• 胡萝卜 20g

鲜虾玲珑包的做法步骤

步骤 1

将鲜虾仁取出一半，剁成虾茸。（嫌累手的可以用料理机。）剩下的虾仁按个人喜好切段或不切均可。只要大小适合包进虾饺就好。（有虾茸又可以吃到整个虾仁的口感是相当不错的。）

步骤 2

将猪肉剁成肉馅，在猪肉剁的差不多的时候加入虾茸一起剁。（用料理机处理的可以直接将猪肉和虾仁一并弄好。）

步骤 3

将葱和姜切成末，加入几滴水泡五分钟。胡萝卜切末，备用。

步骤 4

将葱姜水与虾肉猪肉馅混合，并加入胡萝卜，胡椒粉，蛋清液，香油等作料。馅儿觉得稀的话酌情添加一些干淀粉。

步骤 5

将澄粉和玉米淀粉混合倒入容器内，加入沸水搅拌成型。（建议用擀面杖。和面部分和水晶虾饺的面皮步骤相同）和好面后尽量使面的温度保持住，凉面易开裂。

步骤 6

类似包包子的方法包起来，在包的过程中不要封口，捏出六个角即可。

步骤 7

上锅蒸，开锅10-15分钟就可以吃了。

鲜虾玲珑包的小贴士

第一次写菜谱儿，(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 好激动哟！

菜谱创建时间：2014-09-29 18:49:32