各色曲奇大集结

作者： 木雨伦

大爱经典简约的烘焙，比如戚风，比如曲奇。曲奇朴实，却变化多端，可以是

用料

• 鸡蛋 2只，约50g一个，取蛋黄使用
• 低粉 350g
• 黄油 320g（喜欢酥软口感，所以黄油较多，大家可以酌情减少，一般100g低粉配65g黄油也
• 细砂糖 80g
• 糖粉 50g（按照这个比例，甜度是较淡的噢！）
• 可可粉 30g
• 果干（进口带回）可以用蔓越梅 少许（真的是看你喜欢吃多少的）

各色曲奇大集结的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化。因为是9月，中午将近30度的室温，切小让他自己软化丝毫没有问题。切忌：即使天冷也不要隔水加热成液体噢！倒是可以烧饭的时候离

步骤 2

黄油软了后开始搅拌，然后➕砂糖、糖粉。建议分次，这样不会一下子散开掉到外面。搅拌后，黄油颜色变浅，不过也别太久，事实证明，太发的黄油，挤出来的曲奇形状ok，烤好就容易塌。。。

步骤 3

事先可以把蛋黄打散噢！

步骤 4

分批哦！两到三次，搅拌均匀！

步骤 5

➕过筛低粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

步骤 6

事先切好果干，有木有？取一部分面团到另一个盆里，➕果干拌匀，放入一次性裱花袋。亲，你会剪口子吗？放面团前一定要先塞裱花

步骤 7

剩下的面团，可以一分为二，一份➕入可可粉继续拌。把两份面团分别搓成圆柱形，一条置于另一条上方，滚两三下，拦腰截断，再叠一次，滚滚滚。新圆柱进速冻冰半小时，用来切片做大理石曲奇。备注：想要单纯可可曲奇的小朋友，就不要叠罗汉了，➕入可可粉入裱花袋即可！

步骤 8

入烤箱，180度，12分钟！你预热了吧？^_^

步骤 9

母后喜欢吃深色的，你们要是喜欢颜色浅浅的，10分钟也

菜谱创建时间：2014-09-29 13:07:26