秋葵炒鸡蛋

作者： 米团子

入秋以后，秋葵突然就变得大火起来！虽然黏黏的特质让有些小伙伴接受无能，但我真心好喜欢~~~秋葵炒鸡蛋算是特别容易的快手菜，从准备到出锅，15分钟搞定！ 用料为两人份哦~

用料

• 秋葵 1kg
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 葱 少许
• 酱油 少许
• 香油 少许

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，不需要改刀。锅内烧水，水开后，整根一大堆扔进去，焯50s（一分钟我觉着老了）

步骤 2

与此同时，把鸡蛋打散，加入少许盐，1/3水，搅拌均匀

步骤 3

秋葵捞出来，晾凉备用。同时把葱切成小块。

步骤 4

将秋葵切去头尾，然后按照个人喜好可以切成斜片or小星星形状~美得很！

步骤 5

热锅凉油，先把葱炒香，放入鸡蛋炒散（懒人没把鸡蛋另盛出锅），倒进秋葵，炒啊炒啊1分钟，放入盐、一点点酱油，少许香油调味。再过不到30s，出锅开吃吧！

秋葵炒鸡蛋的小贴士

度娘说： 1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。 2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。 3、对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。 4、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。 5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

菜谱创建时间：2014-09-28 16:24:13