12道锋味之红酒炖排骨

作者： WantingSu

红酒排骨这道菜，灵感来源于12道锋味的第3期，谢霆锋在波尔多酒庄给赵薇做了一道红酒蹄膀，蹄膀在波尔多红酒和6月鲜酱油慢炖3个小时，看画面就觉得很美味。红酒排骨，酒香与酱香融为一体带出排骨鲜美好味道 绝对的"下饭厉器"!! ps:记得米饭要多煮点哦o(≧v≦)o~~！ 这次选用欣和出品的六月鲜原汁酱油 原香原味 健康无添加， 一直支持无添加调味料 六月鲜很符合我的要求。 【建议大家买酱油时要选非转基因大豆酿造的， 欣和六月鲜原汁酱油就是不错的选择 吃出健康好味道~~！】

用料

• 排骨 3斤
• 红酒 小半碗
• 六月鲜原汁酱油 5勺
• 西红柿 1个
• 香菜 少许
• 油
• 盐
• 鸡精

12道锋味之红酒炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精 腌一会儿；

步骤 2

热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分 入油锅炸，炸至表面金黄 上色；

步骤 3

炸完一面 再炸另一面；

步骤 4

准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁 原香原味；

步骤 5

分别倒入红酒；

步骤 6

再淋上六月鲜原汁酱油；

步骤 7

炒匀，让排骨均匀上色 烧开，此时香味已经四溢了；

步骤 8

再倒出到容器内 放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮 锅里要加水；

步骤 9

炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀；

步骤 10

喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用；

步骤 11

煮好了 慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧！

12道锋味之红酒炖排骨的小贴士

酱油不要一次性加太多哦 腌排骨时已经加了盐 酱油本身也有咸味 因此后面建议无需再放盐 避免太咸。

菜谱创建时间：2014-09-28 13:40:03