藜麦蔓越莓酥饼

作者： 蝶舞九天

许下的承诺欠下的债。说了发食谱就做~ 我拍了这么多图其实好象没有必要，这款小饼干做起来还是很快很简单的，没有难度，酥香好吃，蔓越莓酸甜的，炒熟的藜麦香香的...... 藜麦是联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。 藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。藜麦营养和食用价值超过我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等，或许和它是独特的藜科植物有关。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。 没有藜麦？那就用芝麻或是亚麻籽好啦~

用料

• 黄油 60g
• 糖 35g
• 低粉 140g
• 蔓越莓干 50g
• 炒香的藜麦 20g
• 全蛋液 20g
• 无铅铝泡打粉 1/2小勺

藜麦蔓越莓酥饼的做法步骤

步骤 1

软化黄油加糖用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大。

步骤 2

全蛋液分两次加入。

步骤 3

快动打发至均匀的奶油糊状。因为量小，用电动打蛋器怕飞溅，我用手动打蛋器啦。

步骤 4

低粉和泡打粉筛入奶油糊内。

步骤 5

事先炒香的藜麦加入。

步骤 6

用刮刀拌至如图这样松散的面团。

步骤 7

加入切小的蔓越莓。

步骤 8

加入蔓越莓后继续拌成松散的面团后（如果感觉用刮刀拌不匀就直接上手好了，倒入18*18的烤盘内，用手摊开轻轻压平。

步骤 9

烤箱预热后，以上火160度，下火180度烘烤25分钟。用余温保温10分钟。从烤箱取出晾凉后切块。我直接在烤盘上切的。很酥很酥哟，切时下刀要干脆利索~

藜麦蔓越莓酥饼的小贴士

1、入烤盘前面团是松散状的，压平的时候不用太大力，只要面团结合在一起就可以了。 2、我用烤箱的是海氏HO-45R，上下管温度可以分开调节。上火小下火力烤比较不会将蔓越莓烤过硬。上下管不可调的可以用170度烤。

菜谱创建时间：2014-09-25 09:01:48