香煎三文鱼扒

作者： 小样儿小小样儿

LG买回厚厚的三文鱼扒，新鲜鱼扒并不常见，我喜欢清淡带出食材的原汁原味，不用复杂不用刻意，只要用心食物一定不辜负你^ _ ^

用料

• 三文鱼扒 1件
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 香草或迷迭香百里香 随意 有啥放啥
• 柠檬 一小块

香煎三文鱼扒的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净刮干净鳞，我连腌都不腌，直接倒橄榄油下锅

步骤 2

撒盐黑胡椒及香草，煎一分钟翻面再撒一遍盐和胡椒等…

步骤 3

中火共煎不超过5分钟即可，喜吃鱼生的还可以煎嫩些，自由调节啊～但一定不要煎老，否则肉会很柴很干，没有汁水就不好吃啦

步骤 4

最后临吃时挤几滴柠檬汁（没有可忽略），开动吧！

香煎三文鱼扒的小贴士

其实无论煎鱼煎虾煎牛扒猪扒鸡扒，都要先稍大火封住里面的汁水，成品才会外酥里嫩哦！

菜谱创建时间：2014-09-24 15:40:42