土豆排骨焖饭（多料版）

作者： Saraly

看过其他菜谱后的改良版，新加入了我喜欢吃的土豆，还加了洋葱，原版是只有排骨、红萝卜和香菇的。第一次发，没有步骤图，下次补上。

用料

• 排骨 280（一根）
• 红萝卜 一根
• 土豆 一个
• 洋葱 一个（小）
• 香菇（干） 十个（小）
• 葱姜蒜 若干
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐 鸡精

土豆排骨焖饭（多料版）的做法步骤

步骤 1

排骨用开水烫一遍，去掉血水，稍微烫一两分钟就好了

步骤 2

将烫过的排骨沥完水后用生抽 料酒 姜丝腌二十分钟（差不多就是准备其他材料的时间）。

步骤 3

淘米，差不多四小碗米饭的米，或者根据料的多少自己估算。淘好米后放水，水和平常煮饭差不多。可以趁准备其他材料期间，让米泡一泡，容易熟。

步骤 4

将 土豆去皮洗干净 胡萝卜、洋葱洗干净，胡萝卜切成小块状，厚度一厘米左右吧，把洋葱切成片状，最后将土豆切成小块。接着剥好大蒜，将一颗颗大蒜切开，洗完香葱后切成段。材料准备完毕。

步骤 5

材料准备好后，热锅放油（我现炸了猪油因为猪油更香），可以根据料的总量来放，然后放入排骨。等排骨炸成金黄色时放入 冰糖生抽 老抽（少许调色），然后放入土豆翻炒，最后放入洋葱和胡萝卜。最后放一小半碗水，不用放多了，然后加盐 耗油和鸡精。盐可以稍微多放点，因为还有米饭。等水差不多烧干，将所有配料加入电饭锅里。

步骤 6

将米和料稍微混合，然后开始煮饭。跳闸一次后过十分钟，开锅稍微拌一下米饭 加入香葱。再按下煮饭键，跳闸后就可以吃饭啦。

菜谱创建时间：2014-09-20 15:12:40