水煮牛肉

作者： 琼肴

说起水煮牛肉，不禁让人垂涎欲滴，其辣劲十足，肉嫩鲜香，诱惑你的舌尖，满足你的味蕾。

用料

• 牛肉 400克
• 豆芽 100克
• 白菜 150克
• 粉条 150克
• 花椒 5克
• 干辣椒 50克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡粉 3克
• 红油 100克
• 老抽 5克
• 蚝油 10克
• 酱油 10克

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切薄片，调味腌制。豆芽、白菜洗净切长条，粉条泡发好（30分钟左右），干辣椒切碎

步骤 2

把豆芽、白菜、粉条焯水2分钟至熟，捞出装碟

步骤 3

把一部分干辣椒和花椒爆香，然后加高汤（或水）、蚝油、酱油、老抽、糖、鸡粉和盐调味，再把牛肉加入煮2分钟至熟

步骤 4

牛肉和汤汁出锅装碟，再用红油把蒜蓉和剩下的干辣椒爆香，均匀撒在水煮牛肉上即可。

菜谱创建时间：2014-09-17 18:02:28