四鲜饺

作者： 泥塘畔的大花

形状以此为标准，过程图容后再补。

用料

• 姜水 少许
• 面粉 100g
• 温水 50g
• 肉糜 100g
• 盐，味精 1.5g
• 糖 2g
• 胡椒粉 少许
• 四色原料 适量

四鲜饺的做法步骤

步骤 1

馅料搅拌好

步骤 2

四色原料切成碎粒

步骤 3

揉面，搓条，下剂子，每个剂子12g ，馅心15g

步骤 4

放馅料，将饺子皮向中间捏紧

步骤 5

再对角捏紧，口子撑大些

步骤 6

四个角要捏一下，注意，四个大洞，四个小洞

步骤 7

开水上蒸6分钟

四鲜饺的小贴士

四色材料最好不要太抢味道的那种。尤其是绿色，如果有芹菜，就全是芹菜的味道。。。

菜谱创建时间：2014-09-16 08:26:48