柠檬曲奇

作者： 瞑王殿下

不是原创 方子来自http://weibo.com/2578063070/BkGf8f5TJ#_rnd1410746274584 ================================================================ 家里正好有杏仁粉 买了有一段时间了 周末没事问母上有没有想吃的 她说曲奇 一万次问她一百万次回答都是这么统一 正好收藏了这么一个方子可以把杏仁粉用上了 很酥松 当中做法和一般的有点不太一样

用料

• 牛奶 40g
• 细砂糖 80g
• 无盐黄油 160g
• 低粉 200g
• 杏仁粉 40g
• 盐 2g

柠檬曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶盒细砂糖加热化开 冷却备用 (夏天一定要冷却,冬天温的就好)

步骤 2

黄油室温先放软,打发至发白 分多次加入糖水 打到有光滑

步骤 3

低粉过筛 杏仁粉不需要过筛 杏仁粉+低粉+盐 混合均匀

步骤 4

黄油加入粉类搅拌均匀 （和粉类拌均匀之后最好放入冷藏,让曲奇面糊变稠!!!切记!!!）

步骤 5

170℃ 15~20min

柠檬曲奇的小贴士

1.第一步的糖水代替了传统的糖粉 2.所以糖水加入黄油之后黄油就会变得很稀 3.和粉类拌均匀之后最好放入冷藏,让曲奇面糊变稠!!!吃过亏!!!!要这一步!!!! 4.原po说:喜欢吃蔓越莓的,在方子基础上加60g就可以了,多加也行

菜谱创建时间：2014-09-15 10:33:48