杏鲍菇炒牛肉粒

作者： 青丘有狐

用料

• 牛肉 500g
• 杏鲍菇 500g
• 盐 5g
• 蚝油 5g
• 鸡精 3g
• 料酒 10g
• 生抽 5g
• 糖 3g
• 淀粉 3g
• 黑胡椒粉 2g
• 蛋清 10g
• 白胡椒粉 2g

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切粒。

步骤 2

牛肉切粒，用料酒，盐，黑胡椒粉，蛋清，淀粉，生抽，鸡精，糖，反复抓匀，上劲儿，腌制十五到二十分钟。

步骤 3

先炒杏鲍菇，加盐，鸡精，糖，白胡椒粉。

步骤 4

等油炒干后，加少量水，蚝油，炖至水收干。

步骤 5

水收干后，加入牛肉粒。

步骤 6

继续翻炒均匀后，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-09-11 19:46:10