松茸刺身

作者： anice77

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级重点保护野生物种。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

用料

• 松茸 300g
• 芥末
• 寿司酱油
• 寿司调味醋

松茸刺身的做法步骤

步骤 1

松茸洗干净，切薄片

步骤 2

根据个人口味制作沾料

步骤 3

开吃！

松茸刺身的小贴士

恐怕没有比这道菜更简单的做法了吧！这是我最喜欢的吃法，清甜可口。不过这种做法要挑选比较嫩的蘑菇，捏起来硬梆梆的那种才好。 松茸洗净后，放入冰箱冰一会儿，口感会更好。酒店里面的做法是，在盘低放个冰袋，铺上一层保鲜膜，再放上切片的松茸，就像生鱼片那样。 自己家里吃就不需要这么讲究了，多过瘾！

菜谱创建时间：2014-09-09 10:18:59