牛奶炒蛋

作者： 兜小微

五星级水准，早餐精选，牛奶炒蛋，湿滑软糯！

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 2小勺（10ml）
• 盐 2g
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

牛奶炒蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入牛奶和盐，继续搅打混入空气。

步骤 2

平底锅小火加温，倒入橄榄油，润锅，保持小火倒入打好的鸡蛋液。

步骤 3

全程保持小火，鸡蛋液加热到略有凝固，用锅铲从周边向中间推堆。未凝固的鸡蛋液从中向四周流淌，略等凝固再向中推堆。

步骤 4

待未有鸡蛋液流淌，炒蛋尚略有湿润即可关火离灶，装盘撒上适量现磨黑胡椒。

牛奶炒蛋的小贴士

*鸡蛋打散无需打发至全蛋蛋糕的程度，只需混入空气，为使炒蛋蓬松。 *炒蛋是全程保持小火，此款就需有湿润装故不能有焦底。 *炒至鸡蛋液无流淌略有湿润即可离火，因蛋内尚有余温。 *撒上现磨黑胡椒，即刻色香味俱全。

菜谱创建时间：2014-09-08 22:52:45