蜂蜜南瓜馒头 绣球馒头造型太萌了(￢∀￢)σ

作者： lisa的蜂蜜

没有面包机啊！！ 只能手动和面 每次都觉得要揉到天荒地老 - - 好多人说面发不起来 请你检查一下酵母是否够多，是否失效了好么！！！ ∑(っ °Д °;)っ 高亮！酵母宜多不宜少！！ 关于做馒头的包子 我喜欢用高筋面粉,比较有韧性 当然一般是中筋面粉。。。。 还有就是做包子想让他蓬松最好是加泡打粉而不是小苏打 泡打粉的成份是含有小苏打的，再加上一些酸性物质（比如塔塔粉），因而泡打粉是中性的。遇水后，酸性和碱性物质就会成化学反应，产生CO2的气泡，食物就会变得松软。所以再在泡打粉中加入一些淀粉，以免碱性的小苏打和酸性物质起反应，所以泡打粉的防潮是很重要的。 小苏打的学名，是碳酸氢钠，是碱性物质。如果只在面粉中加入小苏打，起泡作用没有泡打粉好。所以现在普遍特别是在西点中会加入泡打粉，以增加食物的松软度。 我的微信：mint_ayu 我的蜂蜜店铺：lisa的有机农场 偶尔更新菜谱，偶尔直播我的养蜂生活 有关蜂蜜的美食，科普，知识 自家有养蜂场，可现场参观

用料

• 南瓜 150G
• 面粉 350G
• 蜂蜜 30G
• 水 两勺
• 酵母 5G

蜂蜜南瓜馒头 绣球馒头造型太萌了(￢∀￢)σ的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后弄烂，放入蜂蜜搅拌

步骤 2

加入酵母，不清楚5G是多少的 宜多不宜少 放入酵母后搅拌均匀静置10分钟

步骤 3

加入面粉 用筷子搅拌成絮状 觉得干的不要乱加水啊！！ 待会再加好么！！

步骤 4

变成絮状后 开始用手揉面团 让南瓜和面粉融合 现在的面团很干 要一点点地加水不要心急加这么多 发现盆里的面被揉光洁后就停止加水

步骤 5

发酵30分钟后，用擀面杖擀平 折叠 再擀 重复10到20次 相当于揉面了 发酵后有点黏 需要一些手粉

步骤 6

做出你想要的造型 上锅蒸熟

蜂蜜南瓜馒头 绣球馒头造型太萌了(￢∀￢)σ的小贴士

要用冷水蒸！ 小火转中火

菜谱创建时间：2014-09-07 12:42:31