牛肉切粒,用料酒黑胡椒生粉入味。
隔夜饭放在一个大容器里,和鸡蛋拌均匀。
雪梨切粒备用
米饭用厚一点的铁锅大火炒到粒粒分明,放入腌好的牛肉粒翻炒,最后放入老干妈和雪梨粒。全程不用添加调味料。
雪梨如果没有,苹果也可以,和米饭一起炒口感很好。米饭一定要隔夜,新鲜米饭不容易粒粒分明。