糖酥饼

作者： 苹果树1983

本以为做糖酥饼很复杂，实际真正动手做起来却发现很简单，生活中有很多事儿都是这样。 这次一共做了24个直径7、8cm左右的酥饼，可以根据想做的酥饼数量按照比例来调整原料量。

用料

• #水油皮 300g
• 面粉 300g
• 植物油 23g
• 水 177g
• #油酥皮 75g
• 面粉 150g
• 植物油 75g
• #馅料： 48g
• 白糖 120g
• 面粉 120g
• 植物油 48g

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

和面团。将做水油皮和油酥皮的原料分别混合，揉成水油皮面团，搅拌成油酥皮面团。用保鲜膜盖好，静置醒发30分钟。

步骤 2

做馅料。醒面团的同时可以做馅料，先将面粉用锅小火炒至面粉变成黄色，再将炒好的面粉与白糖、植物油混合均匀。

步骤 3

擀皮。将水油皮面团擀成圆饼，把油酥皮面团包进去，捏紧收口后擀成长方形，再卷成筒状。切成24等份。

步骤 4

包酥饼。取一个小剂子，将两端切口的地方捏合后将剂子擀成饺子皮大小。包入做好的馅料，收口朝下，再次擀成直径约7cm的圆饼。

步骤 5

烤酥饼。将酥饼放到烤盘上，入烤箱220℃，烤10-15分钟。具体烤制时间根据烤箱情况来调节。

步骤 6

咬一口，特别酥脆香甜。

糖酥饼的小贴士

1、馅料里的面粉也可以不炒，直接将面粉和糖混合就行，为了降低热量，植物油也可以不放，这样做成的糖馅也很好吃。

菜谱创建时间：2014-09-02 20:30:16