意面基础教程1：海盐蘑菇意面

作者： 厨娘张小朵

如果原料够鲜美，那你所需要的仅仅是一小撮海盐。美味方便，完成时间在15分钟之内。干拌口味，汤汁很少，口感比较干，但是滋味浓郁鲜美，撒上芝士粉，吃了非常有满足感。如果减肥人士可以去掉芝士，也很鲜的。海盐干煎是关键！

用料

• 意面（spaghetti） 适量
• 白蘑菇切片 115g
• 海盐 少许
• 帕米萨芝士粉/颗粒（Parmesan Cheese） 少许
• 蒜片 少许

意面基础教程1：海盐蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

煮意面

步骤 2

用清水冲一下蘑菇切片，沥干水。在锅中放入少量食用油，把蘑菇片平铺在锅底，中小火慢慢煎。关于油的选择，我认为食用油都可以，但是最好选择没什么味道的色拉油。切忌橄榄油，因为蘑菇慢慢煎橄榄油烟点太低吃不住。

步骤 3

一面出现金黄色了撒上适量海盐，翻面继续。

步骤 4

两面都快煎熟的时候加入蒜片，和少许水，真的要非常少许，大概10-15毫升，搅拌均匀为了出锅的时候滋润奶酪粉。

步骤 5

意面装盘，蘑菇连汤（只有非常少的汤就对了）倒入面中

步骤 6

撒上芝士粉，开动！

意面基础教程1：海盐蘑菇意面的小贴士

海盐比普通盐咸，注意调整用量。

菜谱创建时间：2014-08-30 07:53:40