蔓越莓奶酥吐司（面包机版）

作者： 神兜兜的月半纸

蔓越莓奶酥吐司～ 因为本人热爱奶酥，加上老妈爱蔓越莓 所以做出来哒～ 第一次做的时候老妈抱怨面包太甜，影响了奶酥味道～所以减了糖～ 奶酥的做法是用的网上的做法～ 因为昨天没存图，今天特意重新做了下， 发晚了还请见谅

用料

• 耐高糖酵母 4g
• 面团用料
• 高筋面粉 300g
• 细砂糖 40g
• 盐 4g
• 奶粉 12g
• 蛋液 30g
• 温牛奶 162g
• 黄油 30g
• 蔓越莓 适量
• 奶酥用料
• 糖粉 35g
• 鸡蛋 25g
• 奶粉 80g
• 黄油 60g

蔓越莓奶酥吐司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把面团里除了黄油和高筋面粉以外材料放入面包机。牛奶用了温牛奶

步骤 2

倒入面粉和酵母，这样防止酵母和盐直接接触。然后选择【普通面包】功能

步骤 3

在揉面结束后加入黄油并且重新启动【普通面包】（也可在揉面十分钟后加入黄油，个人比较喜欢揉两次）

步骤 4

在第二次揉面即将结束，提示加料的时候根据喜好加入适量蔓越莓

步骤 5

揉面完成后选择【发酵】功能

步骤 6

发酵期间可以制作奶酥。黄油软化到用手指可以轻易按扁，加入糖粉打发

步骤 7

然后加入蛋液完全混合，蛋液可以一点点加入

步骤 8

然后加入奶粉

步骤 9

搅拌均匀后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏

步骤 10

等到面团发酵完成，不会回缩后取出排气

步骤 11

排气后擀成长方形（我是手残星人，形状不好请见谅）

步骤 12

把奶酥放在中间

步骤 13

两边向中间对折

步骤 14

上层再铺一层奶酥

步骤 15

卷起，整形

步骤 16

放入面包桶内选择【发酵】功能

步骤 17

发酵完成后选择【烘烤】功能，按喜好选择烤色，时间一小时。

步骤 18

再还剩25分钟的时候在面包表面刷一层蛋液

步骤 19

冷却后切片

蔓越莓奶酥吐司（面包机版）的小贴士

1.家里的面包机是750g的，做出来如最后图片，是出来一点但没顶到盖的 2.夏天如果揉面的时候觉得面团温度高，可以掀开面包机盖子进行揉面。 3.酵母用完切记要装入密封的罐子后放入冰箱冷藏，不然会失效。如果面团没有发出来，可以检测下是不是酵母失效了。

菜谱创建时间：2014-08-29 23:33:07