烧鸡公便当

作者： 小六的便当计划

小时候，超爱吃鸡公煲，后来，妈妈就在家自己DIY鸡公煲给我吃，我觉得比外面的还好吃啊，特别是吃完的汤用来下面，超赞的！这次的便当，因为没有放在煲里，就叫烧鸡公便当吧 烧鸡公 300g 315K 手撕包菜 200g 58K 米饭 100g 116K 桃子 100g 48K 腰果 10g 55K Total : 592K

用料

• 带骨鸡肉 100g
• 土豆 50g
• 洋葱、青椒 150g
• 油 少量
• 香叶、八角 适量
• 花椒粉 适量
• 红辣椒、香菜 适量
• 葱、蒜末 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 包菜 200g
• 蒜末 适量
• 红辣椒 适量
• 猪油 少量

烧鸡公便当的做法步骤

步骤 1

锅中放入少量油，加入葱，酸，红辣椒，花椒粉，香叶，八角，糖，小火炒至糖融化

步骤 2

放入鸡肉翻炒，待鸡肉表面略有糖色后，加入没过鸡肉的水，生抽，老抽，料酒，炖煮20-30分钟，再加入土豆

步骤 3

等土豆也炖得酥软后，加入青椒和洋葱，大火炒到收汁，撒上香菜

步骤 4

包菜用手撕成小片，洗净，锅内放入少量猪油，加入蒜末和红辣椒炒香

步骤 5

加入包菜大火快炒，等包菜稍软的时候加入生抽，继续翻炒至收汁

烧鸡公便当的小贴士

这里的鸡肉，小六直接用的鸡翅根，其他部位也可以，炖煮的时间视鸡肉的老嫩而定 烧鸡公的汤汁可以留着下面噢 炒手撕包菜最正宗的做法是用肥猪肉直接煸油，怕麻烦又没有猪油的孩纸就用炒菜的油吧，口味会打点折

菜谱创建时间：2014-08-28 12:04:27