上海传统辣肉面

作者： 日本上班族小食堂

还记得大学里唯一早起的动力就是这一碗辣肉面！可怜现在外面无良商家不少，肉的品质难以保证，只好自己操刀上阵了！

用料

• 猪肉糜 一斤
• 葱姜蒜
• 辣椒面
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽
• 料酒
• 淀粉

上海传统辣肉面的做法步骤

步骤 1

肉糜不放心的再洗一下彻底沥干水分，加入料酒和少量生抽和淀粉抓匀腌制半小时

步骤 2

起油锅，彻底爆香蒜和姜，再加多些油，加入豆瓣酱和辣椒面混炒

步骤 3

加入腌制好的肉糜翻炒，加生抽和适量糖调味（如果口味甜的话）

步骤 4

最后倒入小葱一把，出锅！当面浇头没话说了～烧多了冰箱放两天问题也不大

菜谱创建时间：2014-08-26 21:33:38