虎皮青椒皮蛋

作者： 叶儿咸

用料

• 皮蛋 两只
• 尖椒 300g
• 酱油/生抽
• 色拉油
• 盐

虎皮青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净去蒂，放入热锅（不加油）中煸炒

步骤 2

尖椒煸炒成均匀虎皮状，离火。此过程有点呛人

步骤 3

趁着锅的余热，用锅铲使劲剁青椒，剁剁剁成如图破碎状。开火，加入些许色拉油煸炒至椒软，放比平时稍多的盐。

步骤 4

尖椒盛入碗中，皮蛋剥好放入夹破，再淋上一点酱油或生抽，大功告成啦～

虎皮青椒皮蛋的小贴士

1.注意做好除烟措施，煸炒尖椒烟味十分熏人！ 2.皮蛋本身够鲜所以没再放味精。 3.作为一个皮蛋爱好者，超爱这道辣辣的菜，热的凉的都好吃又下饭。

菜谱创建时间：2014-08-26 18:15:05