豆豉嫩煎豆腐

作者： 鼻涕-1

看到有很多煎豆腐的做法，原本想做照烧豆腐，但是家里正好有豆豉～就做了豆豉味儿的。

用料

• 北豆腐 1块
• 豆豉酱 三勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 油 适量
• 薄荷 可选

豆豉嫩煎豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐冲洗后切成一厘米厚的片。

步骤 2

平底锅热锅，下油，刷满锅底，一片一片地下豆腐。

步骤 3

用筷子翻动豆腐，直至两面金黄，夹出备用。

步骤 4

热锅，下油，微微冒烟时加入三勺豆豉酱搅匀，放入煎好的豆腐，适量加盐和糖。因豆豉已有咸味，不同的豆豉咸度不同，可以尝尝汤汁味道。糖只需要一点点提鲜。

步骤 5

如汤汁不够还可以加一点点开水，收汁后关火装盘。点缀上薄荷叶。

豆豉嫩煎豆腐的小贴士

选用豆腐时最好选用北豆腐或是老豆腐，嫩豆腐易碎，不容易切片下锅煎哦！

菜谱创建时间：2014-08-25 21:44:45