温暖的巧克力小饼干（无蛋版）

作者： 毛毛把爪子藏起来

周末去见两个小朋友，就想着做些小饼干当伴手礼~~ 脑海中第一反应就是楠瓜的抹茶软曲奇，又觉得小盆友们应该更喜欢巧克力！！ 所以稍加更改原方，没想到出炉的饼干炒鸡好吃嘛~~~ 被小盆友一抢而光！！感觉满满的温暖和幸福！！ 抹茶软曲奇原方请看：http://www.xiachufang.com/recipe/100353746/

用料

• 低筋面粉 100g
• 可可粉 20g
• 黄油 50g
• 炼乳 30ml
• 水 30ml
• 糖粉（这个量口感微苦，喜欢甜味的可适量增加） 25g

温暖的巧克力小饼干（无蛋版）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，加入糖粉打到微微膨胀发白。

步骤 2

一点点加入炼乳和水，搅拌均匀。（直接用蛋抽打匀即可。）

步骤 3

过筛加入面粉和可可粉，可以分2次加入。拌匀至无颗粒状态。（此时的面团是微湿比较柔软的。）

步骤 4

烤箱180度预热。

步骤 5

塑形。这里就可以自由发挥啦~~~ 可以用模具直接压出各种图案。建议在面团底下垫一层保鲜膜，压完形状之后，托起保鲜膜，直接倒在手上，此时反面朝上，然后再倒入铺有烘焙纸的烤盘中。这样刚好正面朝上，且不用担心面团很柔软致使拿起放下的过程中变形。）

步骤 6

放入预热好的烤箱，180度10分钟。（可以根据自家烤箱脾性稍加调整。）

步骤 7

出炉晾至冷却再吃！！或者拍照！！！一定要冷却！！！不然非常易碎。。。

温暖的巧克力小饼干（无蛋版）的小贴士

1. 可可粉我用了好时的纯可可粉，所以觉得30g糖完全不会甜，喜甜的孩子请自行酌情增加。 2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜，不然面团很柔软会很难拿起。。。 3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀，所以放入烤盘的时候，请适当留有间隙。 4. 最后，要感谢楠瓜这么好的方子，允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃！！

菜谱创建时间：2014-08-25 19:23:25