超简单蔓越梅饼干

作者： Mikosherlocked

这个方子比较清口.黄油和糖的量都很少.口感酥脆.适合口味比较淡的人. 糖一定要用绵白糖.用砂糖的话是不能很好的完全融合的.会一粒粒的.想吃更酥一点就加多点黄油.这个方子很淡.所以建议喜欢吃甜食的加多10g—20g糖.

用料

• 黄油 55g
• 绵白糖 20g
• 鸡蛋 30g（大约半个）
• 面粉 110（大约）
• 蔓越梅 适量
• 香草精 一两滴（可是省略）

超简单蔓越梅饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，加糖混合.用电动打蛋器打发至发白.

步骤 2

分次加入全蛋液大约半个、（我用的是很小的初生蛋.就用了一个.）完全打发至膨胀乳霜状.

步骤 3

加入切碎的蔓越梅干和香草精、拌均匀.（注意手法、是切拌不是搅拌）

步骤 4

筛入面粉.这个面粉要按面团的干湿程度做加减.

步骤 5

切拌成软硬适中的面团.

步骤 6

整理好形状、扔进冰箱冻冰块那里冻一个小时以上.

步骤 7

烤箱预热175度、切片、烤15分钟以上（按自己烤箱大小温度调节、烤到饼干四周微微发上色就可以了）

超简单蔓越梅饼干的小贴士

黄油一定要切小块、不然很难搅拌开来、不要偷懒。 香草精油是用来去蛋腥味的.可以不加. 切拌是一般人都会的.这个不多讲. 蔓越梅最好切一切. 很多东西都是给个大约的量.按实质情况酌情增减.毕竟每个人用的鸡蛋不同、面粉也不同、有些鸡蛋蛋黄比较大、有些面粉不怎么吃水.烤箱大小也不一样.所以【一定要结合实际情况】！

菜谱创建时间：2014-08-25 12:29:57