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煲仔牛腩的做法
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煲仔牛腩

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作者: aanqi
aanqi

煲仔牛腩的用料

煲仔牛腩的做法步骤

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步骤 1

五花牛腩,切大块,洗净,啜水,沥干。

步骤 2

热油锅炒牛腩,待牛腩发白,收缩,加入料酒,酱油,冰糖,大料,桂皮,姜片,香叶,橙皮,蒜瓣,葱白,入少许水焖一焖。

步骤 3

胡萝卜洗净,削皮,切滚刀块,稍微大一些,这样久焖后胡萝卜的甜味不丢失

步骤 4

牛腩多焖一阵子,如讲究快,待牛腩铁锅内烧开后出香味就摆在高压锅内,铲气中火煮约10分钟

步骤 5

最后胡萝卜和牛腩放在煲仔内一块儿炖,捡出葱白,加入少许酱油,胡椒粉,盐,至胡萝卜软了,就可以了。

煲仔牛腩的小贴士

胡萝卜和牛腩一起炖,是道久经考验的菜肴,无论怎样都好吃,胡萝卜的自然甜味和牛腩的肉香总能绝佳的融合在一起,不油腻,却很满足!

菜谱创建时间:2011-08-30 23:55:11
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