荷叶饼（鸭饼）

作者： 沉檀龙麝

吃烤鸭的时候鸭饼总是不够吃，就算多买一包回家也很容易就变成一张厚饼，你侬我侬不分你我。要是自家会做，岂不妙哉！ 拥有荷叶的颜色，口感柔韧不粘连，这一款荷叶饼，你值得拥有。

用料

• 小麦面粉 一斤半
• 菠菜汁 一两
• 开水 半斤
• 植物油 适量

荷叶饼（鸭饼）的做法步骤

步骤 1

一斤面粉，一两菠菜汁，半斤开水混合，揉成面团。 开水少量多次加入，不一定完全用完。 放一点植物油继续揉面使面团滋润

步骤 2

面团醒发十几分钟至柔韧

步骤 3

割取一块面团搓条切剂子，比饺子剂子稍大一点，当然了家里包大饺子的诸位就当我没说

步骤 4

剂子按扁，刷油

步骤 5

撒面粉。 刷油撒面粉的步骤请重复三次

步骤 6

将刷油的那一面相对，剂子两两相对按扁擀成薄面饼

步骤 7

锅烧热，不放油，面饼放进去烙熟。 时间不用太长，一张饼加上翻面不到半分钟出锅

步骤 8

趁热撕开，很容易撕开，不过要小心烫手

步骤 9

看吧，很容易就烙出很多

荷叶饼（鸭饼）的小贴士

1.这种荷叶饼很柔韧，不容易粘连成一团也不会干到硬邦邦，闲来无事的时候多烙一些，分成一次吃的量用保鲜袋装好进冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸软，最得意的是甚至可以直接用微波炉叮热，保证柔韧不会干。 2.不单是搭配烤鸭；还可以包其他肉，叉烧啊酱肉；吃春饼；卷春卷。

菜谱创建时间：2014-08-22 16:40:08