五香牛肉

作者： 只喝cola的猫

没想过这么快学荤菜，只是妈咪说正好要做牛肉，想着总是要学的，那就学呗，切生牛肉是真的第一次，嗯，也就这样了嘛

用料

• 牛腱肉 500g
• 生姜 1片
• 白砂糖 3勺
• 老抽 半两
• 生抽 少许
• 料酒（黄酒） 少许
• 八角桂皮（或以十三香代替） 少许

五香牛肉的做法步骤

步骤 1

将生牛肉从冰箱中取出，放入锅中，加水没过，大火烧开，再稍微烧一会儿，化冻

步骤 2

切块，放入锅中加水焯，大火煮开后再多煮一小会儿，用水冲洗，去血水+去腥

步骤 3

换砂锅，纯净水（热）约2大碗，没过牛肉

步骤 4

加入生姜，白砂糖，老抽，生抽，料酒以及十三香（或者是八角桂皮），大火煮开，小火慢炖1.5-2小时即可

五香牛肉的小贴士

牛肉切块时，大小合适 慢炖过程中，火要小，不要烧干，但也不能灭

菜谱创建时间：2014-08-13 18:40:15