土豆烧鸡块

作者： felicia'

土豆烧鸡块虽没有土豆烧牛肉那么有名，但下饭也还是很不错哦。烧肉、烧鸡、烧鸭...只要调味手不抖，慢火细炖把锅里的水烧干只剩下油时，那味道都差不了的~~

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 姜片 3片
• 油 1汤勺
• 醋 1茶勺
• 料酒 1汤勺
• 李锦记蒸鱼豉油 1汤勺
• 盐 适量
• 冰糖 1茶勺

土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

准备材料：半只鸡洗净擦干水分，切块；土豆去皮；生姜3片。

步骤 2

锅热后加油1汤勺，油热后爆香3片姜片至透明状。

步骤 3

放入鸡块翻炒至鸡肉水分收干、鸡皮略卷起，加入醋1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺，再翻炒至酒味有所挥发。

步骤 4

加入热水至鸡块的2/3处，大火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢炖20分钟。

步骤 5

20分钟后，加入冰糖、盐调味。

步骤 6

放入土豆块再焖5-10分钟，开盖转大火待锅中水分收干只剩油时就完成了。

土豆烧鸡块的小贴士

新鲜的鸡块不需开水汆烫直接下锅炒，可减少鸡味流失。 冰冻冷藏过的鸡块则需先用姜片开水汆烫片刻去雪味。 土豆焖熟后不要用锅铲过渡翻动，怕糊锅可以适当晃动锅子。

菜谱创建时间：2014-08-13 18:32:48