煎糖饼

作者： 雪子yuki

借鉴了手抓饼的方法，来个甜版的，做好后，放冰箱里，第二天做早饭什么的，很方便快捷的~

用料

• 面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 水 100ml
• 糖 若干
• 芝麻 若干
• 食用油 若干

煎糖饼的做法步骤

步骤 1

先将100ml左右的水到在盆子里，放两勺糖，和5g酵母粉，搅匀之后，静置10分钟左右，这个时间就可以准备其他材料了

步骤 2

将500g面粉倒入，不断揉捏，不用在另放水了，可以适当加点干面粉，揉至光滑，不粘手就可以了，然后盖上盖子，放一个小时的样子，如果室温低，可能时间还要长一点，等待发酵

步骤 3

面团发至两倍大就可以了，加一点干面粉，重新揉好，挤掉里面的空气，这个过程可以多重复几遍

步骤 4

平均分成100g一个左右的剂子，压平擀薄，刷上一层食用油，撒上糖和芝麻，喜欢甜可以多撒一点，让糖均匀布满面皮，将面皮卷成条状，盘起来，压扁擀成5mm左右

步骤 5

锅里放油，烧至六成热 （锅边开始起烟就可以了），关小火，不然容易糊，两面煎黄，即可

煎糖饼的小贴士

糖可以多放一点，不然不够甜

菜谱创建时间：2014-08-12 20:45:30