所有食材洗净,姜、蒜、葱切碎,其他食材切块或者片,待用。
少许油下锅加热、随后放入姜、蒜、洋葱翻炒爆出香味。
加水、稍微多一些也不需要太多,放入剩余的其他所有食材。煮到番茄和胡萝卜烂透。加少许盐即可出锅。
青辣椒一定要选择辣味重的那种,不是平常那种没有辣味的青椒,或者可以直接用红辣椒或泡椒。另外番茄一定要足够,并且完全煮烂融在汤里。这样两者结合出酸和辣味,其他蔬菜可以自己赠减种类。